Aug 8
Přátelé, po létě na Vás čekají hned čtyři úplně nové kurzy a tři obnovené kurzy vaření. Podívejte se co všechno pro Vás chystáme. Bude to jízda! :-)
První novinkou bude kurz japonské kuchyně Tempura, Udon a další japonské lahůdky s japonoložkou paní Kristinou Kopáčkovou. Připravíme si například Nudlovou polévku UDON s pečeným vepřovým masem, Salát HIJIKI SARADA nebo TEMPURU a PANKO ze zeleniny a krevet. Cena kurzu je 3 500 Kč, začínáme v úterý 27.9.2011 a kurz můžete objednat zde.
Druhou novinkou je pořádný flák masa. Tedy kurz s Radkem Kašpárkem s názvem Jihoamerická masa – Flank steak, Rib eye steak. Radek si pro Vás v tomto kurzu připravil opravdové delikatesy. Pracovat budete s prvotřídním masem, ukáže Vám jak skladovat, marinovat a připravovat maso pro rib eye steak nebo roastbeef. Bude i skvělý dezert z kvalitní bílé a tmavé čokolády. Kurz startuje v úterý 11.10.2011 a je v ceně 3 500 Kč.
Vegetariánská exkurze. To je název další novinky, tentokrát v podání Michala Nikodema. Michal poslední dobou hodně cestoval a o svoje poznatky a zkušenosti ze světové vegetariánské kuchyně se s Vámi velice rád podělí v tomto novém kurzu. Bude např. Polévka z pečené dýně, Plněné cukety s křupavou krustou nebo Zeleninové indické Subji („karí“). Kurz stojí 3 500 Kč a první termín je vypsán na neděli 30.10.2011.
Čtvrtou novinkou v naší nabídce je kurz Zdobení dortů s Lukášem Pohlem z prestižní restaurace La Degustation Boheme Bourgeoise. Lukáš Vám přijde ukázat jak ozdobit Váš dort a společně si připravíte např. čokoládové mašle, růže z modelovací hmoty nebo cukrové spirálky. Kurz můžete objednat zde a je v ceně 2 900 Kč. První termín jsme vypsali na neděli 6.11.2011.
Po prvních dvou kurzech pokračujeme i v hodně žádaném kurzu Domácí chléb a voňavé pečivo opět s Lukášem Pohlem. Čekají na Vás například škvarkové rohlíky, celozrnné housky či klasický pivní kmínový chléb a mnoho jiného. V úterý 6.9.2011 si tak opět můžete upéct svůj první vlastní chleba. Cena kurzu je 2 900 Kč. Mrkněte jak to vypadalo na jednom z minulých kurzů. ;-)
O exotickou kuchyni zájem stále roste a po naší premiéře si tak můžete užít další pokračování kurzu Korejská kuchyně. Náš korejský kuchař Sergey O Vám opět přinese chutné jídla z této exotické země a v průběhu kurzu si připravíte například Mu Namul (salát z bílé ředkve), klasickou rybí polévku Bugeoguk nebo Bulgogi (tradiční korejské barbecue z hovězí svíčkové). Kurz jsme zařadili na neděli 2.10.2011 a je v ceně 3 500 Kč. Koukněte prozatím na Sergeye v akci. ;-)
Radek Kašpárek aktualizoval kurz Ryby a mořské plody II. a dokonce jsme ho u přípravy vymákli. ;-) Uvaříte si například Středozemní rybí polévku s kousky ryb a mořských plodů, Pražmu královskou s lilkovým kaviárem, Kanadského humra a další skvělé mořské plody. Bude to pecka. Začínáme v pondělí 7.11.2011 za nezměněnou cenu 3 500 Kč. A ještě pár fotek z "jedničky". ;-)
Přátelé, věříme že si vyberete a budeme se na Vás těšit v našem kulinářském ateliéru Ola Kala.
Jakékoliv dotazy směrujte na náš email info@olakala.cz nebo Facebook či Twitter. Nebo nám jednoduše zavolejte na +420 777 270 199.A užívejte ještě zbytek prázdnin. ;-)
Team Ola Kala.
P.S.: A nezapomeňte na naši velkou Letní hru o roční vaření v Ola Kala. Zapojit se můžete už jenom do konce srpna 2011.
Apr 27
Kurz Italské rizoto, italské maso jen za 2700 KčRádi bychom zaplnili poslední volná místa na našem dalším kurzu italské kuchyně a umožnili Vám tak vyzkoušet si přípravu skvělých italských pokrmů se slevou. Stačí když při své telefonické nebo webové objednávce uvedete kód "ITAL3". Automaticky tak získáte slevu 23% a za kurz zaplatíte jen 2700 Kč.
A co budete vařit?
Usmažíte si Arancini - rýžové krokety, upečete Fegato alla Saltimbocca - telecí játra s parmskou šunkou a šalvějí a pravé Ossobuco alla Milanese.A jako dezert bude skvělé Zabaione
Stylová kuchařská zástěra (která Vám zůstává) a certifikát o úspěšném absolvování kurzu jsou samozřejmostí.
Přijďte k nám na "Itálii" a udělejte si třeba tohle... ;-)
Tak schválně, jestli poznáte co to je?
Těšíme se na Vás! ;-)
Apr 20
Přátelé, pro rok 2011/2012 otevíráme již 3.ročník kurzu nazvaného Roční klub. V Ročním klubu absolvujete 10 lekcí školy vaření jak domácí tak mezinárodní kuchyně pod vedením našeho šéfkuchaře Radka Kašpárka a sommeliéra Martina Schwarze. Součástí některých lekcí vaření budou exkluzivní ochutnávky skvělých vín, whisky, čokolád, sýrů atd. Kompletní obsah kurzu naleznete na našem webu. A Roční klub si můžete vzít i na splátky. ;-)
No a teď to nejdůležitější - Co můžete v našem letním zápolení vyhrát a jak na to?
1. cena - Roční klub 2011/2012 (10 lekcí školy vaření)
2. cena - Jednodenní kurz dle vlastního výběru v hodnotě 3.500 Kč
3. cena - Kuchařský nůž značky Victorinox
Jak se zapojit do soutěže?
Pro účast v soutěži stačí, když si v období od 1.5.2011 do 31.8.2011 u nás zakoupíte 2 kurzy vaření. Automatický tak budete zařazeni do slosování o tři uvedené ceny, které proběhne 1.9.2011. Výherce pak budeme kontaktovat.
Tak šup, mrkněte na naši aktuální nabídku kurzů, vyberte něco pro Vás nebo někoho blízkého, a hrajte s námi o super vaření na rok zdarma. ;-)
Apr 20
Pivní kmínový chléb
Ingredience:
Hladká mouka 0,65 Kg
Žitná mouka 0,35 kg
Droždí 3/4 kostky
Ocet 0,025 Kg
Sůl 0,025 Kg
Tmavé pivo 0,35 Kg
Voda 0,35 Kg
Kmín 1 polévková lžíce
Postup přípravy:
Mouky smícháme, vytvoříme důlek, nadrobíme droždí a zalijeme vlažnou směsí piva a vody.
Necháme vzejít, přidáme ostatní suroviny a zaděláváme cca 10 minut.
Těsto necháme cca 20 minut odpočinout a poté ho rozdělíme na 3 díly, zpracujeme a vložíme do pomoučených mís. Po nakynutí zlehka vyklopíme na plech, potřeme vodou, zaprášíme moukou, vkládáme do vyhřáté trouby na 250˚C, po vložení změníme teplotu na 220˚C a po 10 minut na 175˚C pečeme ještě 25 minut. Hotovo. ;-)
Líbí? ;-) Anebo raději něco jiného? Seznam všech aktuálních kurzů najdete tady: Co se vaří v Ola Kala
Jan 12
První novinkou je kurz Čajové menu ze Srí Lanky s Radimem Gerlichem z restaurace Aromi. Radim se s Vámi velice rád podělí o zkušenosti z přípravy pokrmů, ve kterých hraje významnou roli právě kvalitní čaj a které získal v uplynulém roce při svém pobytu na Srí Lance. Cena kurzu je 3500,-Kč, začínáme v úterý 12.4.2011 a objednávat můžete na našem webu. ;-)
Měli jste někdy chuť upéct si sami vlastní domácí chleba, skvělé housky anebo si připravit domácí listové těsto? Jestli jste aspoň na jednu otázku odpověděli kladně, rozhodně si nenechte ujít další novinku - kurz Domácí chléb a voňavé pečivo s Lukášem Pohlem, Chef du pâtissier restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise, která byla vyhlášená nejlepší restauraci roku 2010 v České republice. Cena kurzu je 2900,-Kč, začínáme ve čtvrtek 24.3.2011 a objednávat můžete tady. ;-)
Třetí novinkou je kurz s názvem Korejská kuchyně z kuchařem Sergeyem O. Ano správně, je to kuchař s nejkratším příjmením jaký kdy u nás vedl kurz vaření a pravděpodobně ho jen tak někdo nepřekoná. ;-) A jaká že je korejská kuchyně a co budete vařit? Připravíte například originální korejskou rybí polévku Bugeoguk, tradiční korejské barbecue z hovězí svíčkové Bulgogi a dozvíte se také mnoho o kořenění a dochucování korejských jídel. Cena kurzu je 3500,-Kč, začínáme v neděli 30.1.2011 a objednávat můžete zde. ;-)
Radim, Lukáš i Sergey se na Vás už moc těší a tak neváhejte s objednáním kurzu, který Vás zaujal. Počet účastníků každého kurzu je omezen kapacitou našeho studia a komfortem při Vašem vaření. No a pokud hledáte něco jiného, mrkněte na seznam všech našich aktuálních kurzů vaření pro tento rok a vyberte si. Těšíme sa na Vás! ;-)
Dec 23
Tak a je to tady - naše vánoční dárky pro Vás. :-) Ze všech fotek Vašeho vánočního cukroví, které jsme od Vás obdrželi, jsme vylosovali tři z Vás, které obdarujeme. Pojďme na to.
3. cenu - Škrabku Victorinox na rajčata a zeleninu s nerezovou čepelí získává Renata Šobíšková
2. cenu - Profi kuchařskou zástěru Ola Kala od nás získáva Štěpánka Kasandová
1. cenu - Dárkový poukaz na jakýkoliv jednodenní kurz dle vlastního výběru věnujeme Soně Vránové
Gratulujeme Vám! Odměněné budeme kontaktovat v týdnu 27.12.-2.1. a dohodneme si předání, případně zaslání dárků. ;-)
Všechny fotky vánočního cukroví, které jste nám zaslali najdete v naší resp. Vaší galerii na Facebooku.
Ještě jednou Vám všem moc a moc děkujeme za přízeň v letošním roce a přejeme Vám k nadcházejícím vánočním svátkům hodně lásky, klidu, pohody a samozřejmě dobrůtek na Vašem štědrovečerním stole.
Všechno dobré - Ola Kala :-)
Dec 6
Rádi bychom Vám udělali na Vánoce radost a zpříjemnili Vám letošní vánoční svátky hezkými dárky.
Rozhodli jsme se proto tři z Vás obdarovat skvělými dárky z našeho kulinářského studia.
JEDINÉ, co je potřeba udělat abyste měli šanci získat jeden z dárků, je poslat email na olakalacz@gmail.com s fotkou jakéhokoliv Vašeho vánočního cukroví, které letos připravujete pro svou rodinu či blízké. Připojte také Vaše jméno a kontakt aby jsme Vás v případě výhry mohli kontaktovat.
Ve čtvrtek 23.12.2010 v 19:00 vylosujeme ze všech zaslaných fotografií tři náhodné výherce.
Všechny Vaše zaslané fotky pak umístíme do naší fotogalerie na Facebooku, abyste se mohli pochlubit Vaším cukrářským uměním anebo mohli čerpat další inspiraci do budoucna. ;-)
A jaké dárky jsme pro Vás připravili?
1. cena: Dárkový poukaz na jakýkoliv jednodenní kurz dle vlastního výběru
2. cena: Profi kuchařská zástěra Ola Kala
3. cena: Škrabka Victorinox na rajčata a zeleninu s nerezovou čepelí
Už se na Vaše vánoční dobroty moc těšíme. Posílejte fotky a nenechte si ujít možnost získat skvělé dárky. ;-)
Nov 15
Ve spolupráci s naší školou vaření vydal světoznámý fotograf Robert Vano svou novou knihu s názvem Kuchařka pro kluky.
Najdete v ní více než 70 jednoduchých receptů i s fotkami všech jídel, užitečné tipy a triky a mnoho dalšího.
Na knize se podílel také náš hlavní lektor a šéfkuchař Radek Kašpárek, který má na svědomí celou přípravu a foodstyling všech jídel a taky spoustu užitečných rad a tipů k vaření.
Knihu si můžete zakoupit i po internetu např. zde anebo zde, a také najít ve vašem oblíbeném knihkupectví.
A jak je vidět, některých hodně zaujala již na pultech knihkupectví… ;-)
Nov 11
"U nás ještě není dostatek kvalitních restaurací, které by českou kuchyni vynesly na světovou špičku!"
Náš šéfkuchař a hlavní lektor Ola Kala Radek Kašpárek se takhle rozpovídal v časopise Svět Gastronomie (09/10/2010) o sobě, škole vaření Ola Kala a gastronomii v Česku.
A přidal i recept na skvělý Konfitovaný vepřový bok.
Jak vnímáte českou gastronomii vy a co si o ní myslíte? Napište nám do komentáře nebo na náš Facebook. ;-)
A tady je už celý zmiňovaný rozhovor s Radkem:
Nov 9
Kurz Španělská kuchyně jen za 2700 Kč
Rádi bychom zaplnili poslední volná místa na našem dalším novém kurzu španělské kuchyně a rádi Vám umožnili vyzkoušet si přípravu skvělých středomořských pokrmů se slevou. Stačí když při své telefonické anebo webové objednávce uvedete kód "SP01" a automaticky získáváte slevu 23% a za kurz tak zaplatíte jen 2700 Kč.
A co budete vařit? :-)
S Radkem Kašpárkem si uděláte Paellu s mořskými plody, Madridské Gazpacho, naučíte se upravovat různé mořské plody, připravovat sypkou rýži a taky si uděláte Jehněčí sofrito a Mušle sv. Jakuba s chorizem.
Nebude chybět ani sommelier Martin Schwarz a jeho výběr skvělých vín.
Stylová kuchařská zástěra (která Vám zůstává) a certifikát o úspěšném absolvování kurzu jsou samozřejmostí.
No a takhle nějak to u nás vypadalo na prvním kurzu Španělské kuchyně před pár týdny. Přijďte, těšíme se na Vás! ;-)
